Olivo Noble
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Las plantas madres fueron exportadas a Chile hace cuatro años por AGROMILLORA SUR, filial chilena de nuestro habitual proveedor en España, AGROMILLORA. Todas ellas han pasado por los 2 años de vigilancia de la exhaustiva cuarentena oficial del S.A.G. (Servicio Agricultor y Ganadero) y cumplen todos los requisitos fitosanitarios del Gobierno de Chile.

Los varietales de olivo plantados en Chile son :

variedad originaria de Andalucía (Jaén), deja en el aceite un aroma suave a frutas y nueces, con un ligero toque de pimienta. Es un sabor complejo, con un toque de chocolate entre los sabores de nueces que da lugar a un final de fruta dulce. Produce un buen aceite para freir, para platos de carne y guisos. Su vitalidad lo hace perfecto para ensaladas y gazpachos.
 
Precocidad
Precoz
Fruto
Negro
Productividad
Elevada
Rendimiento Graso
Elevado
Calidad Aceite
Media, aunque con un alto índice de estabilidad y alto contenido en ácido oléico.
Vigor Árbol
Alto
Multiplicación
Buena capacidad de enraizamiento.

   
   

variedad originaria de Andalucía (Málaga), impregna en el aceite un olor suave, afrutado y dulce con un ligero toque de pimienta. Al tener un sabor suave y ligero, su aceite resalta el sabor de los fritos (patatas, pescados, etc...). Es un complemento ideal tanto para sofritos y cazuelas como para repostería, ya que con ese aceite se crean unas masas de una consistencia y suavidad excepcionales.

 
Precocidad
Tardía
Fruto
Oscuro
Productividad
Media
Rendimiento Graso
Medio
Calidad Aceite
Muy buena
Vigor Árbol
Alto
Multiplicación
Buena capacidad de enraizamiento.

   
   
variedad originaria de la zona de Cataluña. Es muy afrutado, con notas de manzana y un retrogusto de almendra verde. Produce un aceite joven y fresco, para consumir preferentemente a principios de temporada, en los meses de primavera.
 
Precocidad
Muy precoz
Fruto
Pequeño
Productividad
Elevada
Rendimiento Graso
Bueno
Calidad Aceite
Excelente, aunque baja estabilidad.
Vigor Árbol
Bajo, ideal para plantaciones superintensivas.
Multiplicación
Mediante bian a bien por estaquillado semiloñoso.

   
   
variedad italiana con un marcado olor a especias veraniegas. Proporciona un intenso sabor a oliva y un ligero sabor amargo. Produce un aceite muy aromático y fuerte, con notas de pimienta y violetas.
 
Precocidad
Maduración tardía
Fruto
Tamaño medio, verde con lenticelas visibles. Negro violaceo en recolección. Fruto ovalado elongado.
Productividad
Alta
Rendimiento Graso
20 a 23 %
Calidad Aceite
Muy buena, afrutado.
Vigor Árbol
Medio
Multiplicación
buena
Multiplicación
Variedad autofértil, garantiza producción elevada y constante. Variedad rústica de ramas muy flexibles.

   

La proporción plantada en Chile para favorecer el escalonamiento en la recolección es 40 % Arbequina, 20 % Picual, 20 % Hojiblanca y 20 % Frantoio.

La consideración de excelencia por ser una de las mejores y más respetadas marcas por los más conocidos especialistas gastronómicos europeos, mesas de cata, certámenes internacionales, revistas profesionales, exposiciones, etc,.. no se consigue ni en un día ni en un año.

Nuestras marcas “Columela”, “Barneo” y “Oro de Ulía”, están en el ranking de las escogidas como representantes de la más alta consideración y puntuación de todo el mundo entre más de 300.000 productores y 85 marcas del índice de aceites de alta calidad y mayor cotización en el mercado.

Durante 15 años “Columela” es el aceite seleccionado para representar a España en su “stand" itinerante oficial en todas las muestras internacionales de productos andaluces y españoles. Ello es el resultado de un múltiple esfuerzo y métodos selectivos y cuidadosos en todos los aspectos del proyecto:

1. Selección de varietales.
2. Cultivo orgánico o semiorgánico.
3. Recolección a mano.
4. Molturación inmediata sin atroje.
5. Fabricación por el método de prensa en frío.
6. Modalidades propias de fabricación-manejo de la almazara.
7. Mezclas y “coupages”.
8. Almacenaje inerte en atmósfera de nitrógeno.
9. Distribución y rápido consumo.
10.Vigilancia y control de calidad.

 
 
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