La proporción
plantada en Chile para favorecer el
escalonamiento en la recolección
es 40 % Arbequina, 20 % Picual, 20
% Hojiblanca y 20 % Frantoio.
La consideración
de excelencia por ser una de las mejores
y más respetadas marcas por
los más conocidos especialistas
gastronómicos europeos, mesas
de cata, certámenes internacionales,
revistas profesionales, exposiciones,
etc,.. no se consigue ni en un día
ni en un año.
Nuestras marcas “Columela”,
“Barneo”
y “Oro de Ulía”,
están en el ranking de las
escogidas como representantes de la
más alta consideración
y puntuación de todo el mundo
entre más de 300.000 productores
y 85 marcas del índice de aceites
de alta calidad y mayor cotización
en el mercado.
Durante 15 años “Columela”
es el aceite seleccionado para representar
a España en su “stand"
itinerante oficial en todas las muestras
internacionales de productos andaluces
y españoles. Ello es el resultado
de un múltiple esfuerzo y métodos
selectivos y cuidadosos en todos los
aspectos del proyecto:
1. Selección
de varietales.
2. Cultivo orgánico o semiorgánico.
3. Recolección a mano.
4. Molturación inmediata sin
atroje.
5. Fabricación por el método
de prensa en frío.
6. Modalidades propias de fabricación-manejo
de la almazara.
7. Mezclas y “coupages”.
8. Almacenaje inerte en atmósfera
de nitrógeno.
9. Distribución y rápido
consumo.
10.Vigilancia y control de calidad.
|